金沢駅前でちくわ・梅貝・おでんが美味しいおすすめの店。締めにうどん

金沢市此花町で常連さんから愛されるお店、
「おでん処 大酉茶屋（おおとりちゃや）」。
当店のおでんに使用している出汁は、
いわしや鰹、ムロアジなどの混合節を使用。
1時間かけて出汁を引き、最後に風味付けとして「菊姫」を加えています。
このひと手間を加えることで通常のおでんに比べ、
甘みや香りが際立ち、深みのある味わいに。
出汁の旨味と食材自体の旨味を存分に引き出したおでんは、
ご来店の際には、必ず食べていただきたい逸品です。

また、この出汁を使用したすじ煮込みや、〆に人気のうどんも絶品です。